Breskve su voće koje simboliziraju ljeto zbog svog sočnog okusa i osvježavajuće arome. Njihova glatka ili blago dlakava kora dolazi u raznim nijansama crvene, narančaste i žute boje, dok je unutrašnjost slatka, mekana i sočna. U nastavku ćemo istražiti zašto trebate uključiti breskve u svoju prehrambenu rutinu
Benefiti breskve:
- Vitamini i minerali: Breskve su bogate vitaminom C, koji jača imunitet, i vitaminom A, važnim za zdravlje očiju. Također sadrže kalij, magnezij i vitamin K, koji su ključni za zdravlje srca i regulaciju krvnog tlaka.
- Dijetalna vlakna – pomažu u održavanju zdravlja probavnog sustava, poboljšavajući probavu i sprječavajući zatvor.
- Sadrže antioksidanse poput luteina, zeaksantina i beta-karotena, koji štite tijelo od oksidativnog stresa i smanjuju rizik od kroničnih bolesti.
- Niska kalorijska vrijednost – Idealne su za osobe koje žele održavati zdravu težinu i paziti na unos količine i kvalitete kalorija
Fun Fact:
Kraljevsko voće – U Kini se breskve smatraju simbolom dugovječnosti, besmrtnosti i prijateljstva. Zbog svog mirisa i ukusa, često su nazivane “kraljevskim voćem” u drevnim kulturama.
Kako najbolje konzumirati:
- Sirove: Breskve su odlične kao zdrava užina ili dodatak salatama.
- Grilane: Grilanje breskvi možda zvuči čudno, ali je nevjerojatno fino. Uz njihovu prirodnu slatkoću i dodatak blago dimljenog ukusa, čini ih savršenim dodatkom jelima sa roštilja.
- Pečene: Mogu se peći i koristiti u desertima kao što su pite, crumble ili tartovi.
- Smoothie: Dodavanje breskvi u smoothie omogućuje osvježavajući okus i dodatne vitamine tvojem obroku
- Odabir: Birajte breskve koje su blago mekane na dodir i imaju bogat, sladak miris. Izbjegavajte one koje su previše tvrde ili imaju smeđe mrlje.
- Skladištenje: Čuvajte breskve na sobnoj temperaturi dok ne dozru, a zatim ih prebacite u frižider da ostanu sveže.
Recept dana:
Grilane Breskve sa medom i mascarponeom
Sastojci:
- 4 zrele breskve
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice meda
- 1 žličica cimeta
- 1 šalica mascarpone sira (ili grčkog jogurta)
- Svježi listići mente za dekoraciju
- 1/4 žlica nasjeckanih oraha ili badema
Priprema:
- Priprema breskvi: Prepolovite breskve i uklonite koštice. Premažite svaku polovicu maslinovim uljem da bi se sprečilo ljepljenje na roštilju.
- Grilanje: Zagrijte roštilj na srednjoj temperaturi. Stavite breskve na roštilj i grilajte 4-5 minuta dok se ne pojave tragovi od roštilja i breskve postanu blago karamelizirane.
- Dodavanje začina: Preokrenite breskve i prelijte ih medom. Posipajte cimetom po vrhu i ostavite ih na roštilju još 3-4 minuta.
- Priprema Mascarponea: Dok se breskve peku, u manjoj posudi izmiješajte mascarpone sir s malo meda za dodatnu slatkoću, po želji.
- Serviranje: Skinite breskve sa roštilja i poslužite ih sa žlicom (ili 2 :)) mascarponea ili grčkog jogurta. Posipajte nasjeckanim orasima ili bademima i ukrasite listićima sveže mente.
Breskve su savršene za ljetnje dane kada vam je potreban brz i osvježavajući zalogaj. Bez obzira da li ih jedete svježe ili pečene, breskve će obogatiti vaš dnevni meni hranjivim sastojcima i pružiti vam osvježavajuće slatko opuštanje .