Goji bobice su plodovi grmolike biljke Lycium barbarum koja tradicionalno potječe iz Kine gdje se koristi tisućama godina. To je mala crvena bobica koja sadrži sitne sjemenke. Okus im je blago slatkast, a oblikom i teksturom podsjećaju na grožđice. Beru se nježnim tresenjem grma, nakon čega se najčešće suše i pripremaju za konzumaciju.
28 grama goji bobica (1 porcija) sadrži:
u 98 kalorija,
u 21.6 g ugljikohidrata, od čega 3.6 g dijetalnih vlakana i 12.8 g šećera,
u 291 mg masti,
u 4 g proteina,
u vitamine A, C i riboflavin,
u željezo, cink, bakar.
Goji bobice su izvor svih esencijalnih aminokiselina te su iznenađujuće dobar izvor proteina za tako mali plod.
Osim navedenih sastojaka, goji bobice su bogate antioksidansima, osobito karotenoidima, među kojima se izdvajaju beta – karoten i zeaksantin.
Zeaksantin ima važnu ulogu u zaštiti retine oka i smanjenju rizika od razvoja makularne degeneracije povezane sa starošću, glavnog uzročnika gubitka vida i sljepoće kod osoba starijih od 65 godina.
U tradicionalnoj kineskoj medicini imaju dugu tradiciju korištenja u:
u zaštiti jetre,
u poboljšanju cirkulacije i vida,
u jačanju imuniteta,
u povećanju plodnosti.
Zznanstveno potvrđene zdravstvene prednosti goji bobica:
u zaštita vida i očiju,
u jačanje imuniteta,
u zaštita od raka,
u zaštita od oštećenja jetre,
u stabilizacija koncentracije glukoze u krvi,
u zaštita od oštećenja kože od UV zračenja.
Iako konzumacija goji bobica neće direktno doprinijeti učinkovitijem mršavljenju, goji bobice sadrže veću količinu dijetalnih vlakana koja potiču rad mišića crijeva i poboljšavaju probavu. Također su dobar izbor za lagani međuobrok.
Tradicionalno se goji bobice koriste u svrhu poboljšanja plodnosti već tisućama godina, a postoje neka istraživanja koja dokazuju njihovu ulogu u rastu koncentracije testosterona i mobilnosti spermija kod muških štakora.
Međutim, ne može se sa sigurnošću reći da je to točno kod ljudi jer nije provedeno dovoljno takvih istraživanja.
Recept: Goji energetske pločice
Sastojci:
1 šalica bademovog brašna
1 žlica kokosovog brašna
2 žlice zlatnog lana, mljevenog
1 prstohvat himalajske soli
1/2 žličice praška za pecivo
2 žlice kokosovog šećera
1/4 žličice stevije
2 jaja
1/2 šalice goji bobica, namočenih u 1/4 šalice vode
1/2 šalice čokoladnih kapljica ili ribane čokolade
Postupak:
U velikoj posudi promiješajte bademovo i kokosovo brašno te lanene sjemenke, sol i prašak za pecivo.
U smjesu umiješajte kokosov šećer, steviju i jaja pa sve mikserom umiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. U smjesu umiješajte goji bobice i čokoladne kapljice.
Izlijte mješavinu u protvan 20x20cm i poravnajte po vrhu. Pecite 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Narežite na pločice i ostavite da se hlade.