Kumkvat je vrsta citrusnog voća iz porodice Rutaceae, slatkastog okusa, a prvobitno je uzgajan u Kini. Postoji više vrsta kumkvata, a najčešće u trgovinama možemo pronaći okrugli kumkvat, narančaste boje koji je nalik naranči. Ono što ga razlikuje od naranče i ostalog citrusnog voća jest to da se jede s korom.
Kumkvat sadrži vlakna, kalij, kalcij, vitamin C, zdrave masti, vitamin A i mnoge druge hranjive tvari, a upravo zbog toga ga danas možemo naći u mnogim oblicima. Primjerice, koristi se u džemovima, žele bombonima, raznim desertima i farmaceutskim lijekovima.
Kumkvat – zdravstvene prednosti
Kumkvat svoju ljekovitost pokazuje kroz brojne spojeve koje sadrži:
vitamine A i C
kalij
natrij
dijetalna vlakna
proteine
magnezij
kalcij.
Točan sastav kumkvata u 100 grama je:
70 kcal
0,9 g ukupnih masti, od čega nezasićenih 0,4 g
10 mg natrija
186 mg kalija
16 g ugljikohidrata, od čega 7 g dijetalnih vlakana
1,9 g proteina
43,9 mg vitamina C (73 % preporučene dnevne doze)
62 mg kalcija
20 mg magnezija
6 % od preporučene dnevne doze vitamina A.
Osim ovih sastojaka, kumkvat posjeduje i mnoge aktivne spojeve koji djeluju antioksidativno i protuupalno. Neki od njih su esencijalna ulja poput limonena, fitosteroli i flavonoidi.
Pomoć kod probavnih tegoba
Jedna od glavnih uloga kumkvata je regulacija probavnog sustava. Dijetalna vlakna naš organizam ne može probaviti što potiče rad crijeva, a to za posljedicu ima pravilnu probavu.
Kumkvat je zbog svojeg visokog udjela dijetalnih vlakana i vode odličan izbor voća za one koji žele izgubiti na težini.
Dijabetes
Antioksidansi, omega-3 i omega-6 masne kiseline u kumkvatu pripomažu kod održavanja zdrave količine triglicerida u organizmu. Tako je ova čudesna voćka odlična za smanjenje rizika od dijabetesa.
U jednom malom kumkvatu ima samo 63 kcal uz smanjen udio šećera. Također, kumkvati ne sadrže puno soli što ne povećava krvni tlak i čuva zdravlje organizma.
Imunološki sustav
Kumkvat (kumquat) kao izvrstan izvor vitamina C jača imunološki sustav te štiti od prehlade, gripe i drugih uobičajenih infekcija.
Kumkvat bolesti rješava brzo i učinkovito. Vitamin C je vrlo važan nutrijent u našoj prehrani koji potiče rad novih stanica te pojačava aktivnost imunološkog sustava kako bi se naše tijelo moglo obraniti od infekcija.
Zaštita od staničnih oštećenja
Kao što smo već prethodno spomenuli, kumkvat sadrži visoke količine antioksidansa kao što su vitamini C, A i E, no osim vitamina, sadrži i velike količine fitonutrijenata flavonoida kao što su karoten, tanin, pektin, zeaksantin i mnogi drugi. Antioksidanti i fitonutrijenti štite naše tijelo od slobodnih radikala koji su zaslužni za nastanak mnogih bolesti.
Kardiovaskularno zdravlje
Zbog svojih iznimno hranjivih tvari, kumkvat snižava povišen kolesterol i trigliceride u krvi što smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Kalij u kumkvatu održava dobar protok krvi što je nužno za pravilne otkucaje srca, a poznato je i da su omega-3 i omega-6 masne kiseline od velikog značaja za kardiovaskularno zdravlje.
Zdravlje kože i kose
Redovno konzumiranje uravnotežene prehrane uz puno povrća i voća bogatog antioksidansima, poput
Kombinacija antioksidansa i minerala u kumkvatu je idealna za zaštitu kože i kose. Osim što štiti kožu od sunca i kancerogenih oboljenja, kumkvat Fitness Centar Activebađa organizam od slobodnih radikala koji mogu uzrokovati bore i nezdravu kožu. Također, kumkvat sadrži vitamin C koji sudjeluje u sintezi proteina kolagena. To je jedan od osnovnih proteina koji izgrađuju veze među stanicama kože i održavaju njezin mladolik i zdrav izgled. Vitamin A, koji se nalazi i u kumkvatu, sudjeluje u procesu lučenja sebuma u vlasištu što potiče zdrav rast kose. Kumkvat sadrži i pigmente iz skupine karotenoida koji štite od štetnog djelovanja UV zraka.
Zdravlje očiju
Kumkvat sadrži pigmente kao što su beta karoteni koji pridonose zdravlju očiju. Također, sadrži veliku količinu vitamina A za koji je oduvijek poznato da održava zdravlje očiju i dobar vid u mraku. Beta karoten i vitamin A djeluju kao antioksidansi u stanicama očiju te sprječavaju nastanak sive mrene ili katarakte.
Recept: Voćna salata s chia sjemenkama
Sastojci:
1 banana
1 naranča
1 jabuka
1 kruška
2 kivija
šaka malina
2-3 kumkvat
2 žlice chia sjemenki
1, 5 dcl vode ili voćnog soka
1 žlica meda, ili rižin slad ili drugo
2 žlice limunovog soka
Priprema:
1.Sastojke za voćnu salatu prilagodite svom ukusu ili trenutnom stanju kod kuće. U voćni sok ili vodu dodajte dvije žlice chia sjemenki. Pustite da se namacu 15-20 minuta, za to vrijeme promiješajte barem jedanput. Možete ih namočene držati u frižideru i potrošiti u roku par dana.
2.Voće narežite na omiljene vam komade ili komadiće i poškropite limunom da ne potamni.
Ako ste sjemenke potopili u voćnom soku tada vam sladilo uopće ne treba a ako ste u vodi dodajte malo sladila ili ako ne volite ne trebate. Kad su se sjemenke natopile i postale želatinozne sve skupa promiješajte i servirajte u čaše ili zdjelice.
Možete poslužiti sa sladoledom ili samo. Dobar tek!