Ovaj tjedan razgovaramo o namirnici koja je u sezoni i koja je popularna u mnogim kuhinjama – tikvica! Osim što je niskokalorična namirnica, tikvica je također izvrsna za vaše zdravlje.
Tikvice su bogate antioksidansima, poput vitamina C i beta-karotena, koji su ključni za zdravlje očiju i kože. Također, tikvice su odličan izvor vlakana, koja su važna za probavno zdravlje i pomažu u regulaciji šećera u krvi.
Jedan zdrav i ukusan recept s tikvicama je Punjene tikvice.
Sastojci:
-
4 srednje velike tikvice
-
1/2 šalice kvinoje
-
1/2 šalice narezane paprike (crvene ili žute)
-
1/2 šalice narezane luka
-
1/2 šalice narezanih gljiva
-
1 češanj češnjaka, usitnjen
-
1/2 šalice sjeckanog peršina
-
1/2 šalice sjeckanog svježeg bosiljka
-
1/2 šalice svježeg sira (npr. ricotta)
-
1/4 šalice ribanog parmezana
-
Sol i papar po ukusu
Priprema:
-
Zagrijte pećnicu na 200°C.
-
Operite tikvice, odrežite krajeve i prerežite ih na pola po dužini. Očistite ih od sjemenki i mesa, ostavljajući dovoljno mjesta da ih napunite.
-
Kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju.
-
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte papriku, luk, gljive i češnjak. Pržite dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.
-
U zdjeli pomiješajte kvinoju, povrće, peršin, bosiljak, svježi sir, parmezan, sol i papar.
-
Napunite tikvice smjesom od kvinoje i povrća.
-
Pecite tikvice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta ili dok ne omekšaju i ne dobiju zlatno smeđu boju.
Uživajte u ovom ukusnom, hranjivom i jednostavnom jelu koje može biti glavno jelo ili prilog uz vašu omiljenu proteinsku namirnicu.
Ako imate neke ideje o tome o kojoj bismo se namirnici trebali raspitati sljedeći tjedan, slobodno nam pošaljite poruku ili ostavite komentar ispod objave. Rado ćemo istražiti i podijeliti korisne informacije s vama.
Do sljedeće objave, ostanite zdravi i aktivni!