Tikvice:
Pripadaju porodici Cucurbitaceae, a iako je riječ o voću, većina nas ih ne doživljava tako i naziva ih povrćem. Ima ih mnogo vrsta, boja i oblika, a kod nas se najčešće koriste male, tamnozelene tikvice slične velikim krastavcima.
Sastav i ljekovitost tikvice:
Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. To je odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija. Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori pa je nemojte guliti s mladih plodova.
Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja potiču probavu, sprečavaju zatvor i čiste crijeva od toksina. Time smanjuju vjerojatnost od pojave raka crijeva, kontroliraju šećer u krvi i smanjuju apetit. Spojevi u tikvici čuvaju zdravlje krvožilnog sustava i snižavaju kolesterol. Zahvaljujući tome smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.
Zbog visokog udjela mangana tikvica povoljno djeluje na sve funkcije tijela. Pospješuje metabolizam proteina i ugljikohidrata, potiče libido, čuva zdravlje kože.
Zdravstvene dobrobiti tikvica:
– djeluju protuupalno
– potpomažu mršavljenje
– snižavaju razinu kolesterola
– čiste crijeva od toksina
– poboljšavaju probavu
– potiču libido
– čine kožu zdravijom
– čuvaju zdravlje fetusa
Tikvica u kulinarstvu:
Tikvica je popularna namirnica diljem svijeta. Vrste jela koja možete pripremati sa tikvicom su nebrojene. Kod nas se uglavnom pripremaju pohane, u umacima, juhama, punjene, pomiješane s drugim povrćem ili svježim sirom i u slanim kolačima. Tikvice možete dodati u salatu s krastavcima, pri čemu nećete ni primijetiti razliku u okusu. Od njih možete napraviti i izuzetno zdrave špagete. Jednostavno ih narežite na što tanje rezance, posolit, prepržite i poslužite s omiljenim umakom.
Grčki umak s tikvicama:
Sastojci: 400 ml grčkog jogurta
3 režnja sjeckanog češnjaka
200 grama ribane tikvice
2 jušne žlice usitnjenog kopra
2 jušne žlice usitnjene mente
papar, himalajska sol
Priprema: Pomiješajte navedene sastojke. Ohladite umak u hladnjaku. Poslužite uz rižu ili tjesteninu.
Dobar tek!