Svi koji želite smršaviti i pazite na prehranu, ali nekako baš ne ide kako biste htjeli – jeste li obratili pažnju na ulje?
Jedna žličica ulja ima oko 40 kcal, ali to je jako malo ulja kad se stavi u tavu!
Ako pak nalijete ˝od oka˝ ono što vam se čini kao malo ulja, to je vjerojatno bliže 3 žličice (i 120 kcal).
E sad, recimo da ste taj dan na ulju:
1)za doručak ispekli jaja,
2)za ručak komad pilećih prsa i
3)začinili salatu “od oka”.
Umjesto tri puta po 40 kcal, dakle ukupno 120, pojeli ste ukupno 360 kcal – samo od ulja, što je 240 kcal više nego što mislite da ste pojeli. Kad bismo to zamislili u drugim namirnicama – to je otprilike pola Milka čokolade (one male obične), ili kriška pizze, ili tri veeelike jabuke, ili dvije banane, ili jedan lijepi steak, ili cijela bočica Dukat fit napitka.
Masnoće su vam potrebne, ali svakako trebate biti svjesni količine, pogotovo kod mršavljenja.
I zato – ulje prvo u žličicu, a tek onda u tavicu!
Ili pak speci polpete u pećnici umjesto da ih pržiš u ulju.
Masnoće se mogu podijeliti:
prema porijeklu
– životinjske
– biljne
– sintetičke
prema agregatnom stanju:
– masti (krutine) – obično su životinjskog podrijetla
– ulja (tekućine) – obično biljnog podrijetla
Ulja – imaju više nezasićenih masnih kiselina
Masti – imaju više zasićenih masnih kiselina
Također, tijelu trebaju masnoće i za izgradnju staničnih membrana te optimalan rad mišića. Masnoće su izvor esencijalnih masnih kiselina koje tijelo ne može samo proizvesti, a nužno ih treba za optimalan rad brojnih procesa. Zdrave masnoće isto tako pomažu u oblikovanju nekih hormona koji su nužni za kontroliranje brojnih procesa u tijelu. Pri odabiru masnoća koje će hraniti naš organizam, važno je odabrati izvore mono i polizasićenih masnih kiselina, kao što su maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi, sjemenke, ili izvore omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Što su namirnice sličnije svom prirodnom obliku, to su one zdravije i kao takve su izbor izvora zdravih masnoća.