Patlidžan je odličan izbor za sportaše i rekreativce iz mnogo razloga.
Prvo, kao niska kalorična namirnica bogata vlaknima, patlidžan podržava zdravu probavu i osigurava dugotrajan osjećaj sitosti, što je važno za održavanje stabilne razine energije tijekom intenzivnih treninga. Osim toga, vitamin B6 prisutan u patlidžanu ključan je za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava, što može poboljšati mentalnu oštrinu i fokus tijekom treninga i natjecanja.
Vitamin K, također obilno prisutan u patlidžanu, igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi i održavanju zdravlja kostiju. Snažne kosti su ključne za izbjegavanje ozljeda i podržavanje snage i izdržljivosti tijekom sportskih aktivnosti.
Antioksidansi poput antocijana koji daju patlidžanu tamnu boju imaju antiupalna svojstva i mogu smanjiti rizik od bolesti srca i raka, pružajući dodatnu zaštitu tijelu sportaša. Kombinacija ovih hranjivih tvari čini patlidžan izvrsnim dodatkom prehrani sportaša, podržavajući njihovu opću dobrobit i sportske performanse
Patlidžan se može pripremiti na različite načine, poput pečenja, kuhanja ili prženja, te je popularan sastojak mnogih mediteranskih jela poput musake ili ratatouillea, a mi vam u receptu dana predstavljamo ukusnu i hranjivu pitu.
Recept dana:
Pita od patlidžana
Sastojci:
- 2 velika patlidžana, narezana na tanke ploške
- 250 g svježeg posnog sira
- 2 jaja
- 1/2 šalice ribanog parmezana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Sol i papar
- Maslinovo ulje
Upute:
Zagrijte pećnicu na 180°C.Na lim za pečenje stavite ploške patlidžana i pecite ih oko 10 minuta, dok ne omekšaju.U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte svježi sir, jaja, parmezan, češnjak, sol i papar.
Uz pomoć žlice, rasporedite malo smjese sira na svaku plošku patlidžana, te ih zarolajte.
Položite zarolane patlidžane u lim za pečenje, premažite ih maslinovim uljem i pecite u pećnici oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi.
Poslužite toplo kao glavno jelo ili hladno kao predjelo.